Viva Polska (part III)

ou Comment s'alimenter dans un pays où l'on sait juste dire "bonjour" et "merci"...

Premier jour à Varsovie, après avoir marché 10 ou 12 bons kilomètres dans le centre, la marmotte, fidèle à sa réputation, demande: "quand est-ce qu'on mange??????"

C'est vrai quoi, l'appel de l'estomac, c'est sacré!

Nous tentons donc de trouver un "bar à lait", vestiges des cantines communistes, où, d'après "le Routard", l'on mange très bien pour pas cher. Nous sommes d'abord passés devant sans comprendre qu'il s'agissait d'une cantine -heureusement, le sus-dit "Routard" indique les n° de rue-. Une nuée de petits gosses tout blonds jouaient devant une vitrine crasseuse derrière laquelle s'alignaient de petites tables en formica d'un autre âge. Véritables explorateurs des temps modernes, nous poussons la porte, très courageux mais quand même vachement intimidés...

Une foule se presse devant un grand tableau que nous supposons être la liste des plats -en fait un succession de mots étranges pleins de consonnes, surtout des "z" et des "k"-.

...?

Là, je maudis cette c... de méthode Assimil dont j'ai ingurgité les premières leçons et qui ne m'a appris aucun des mots qui sont inscrits. Nous restons là, bouche bée, devant cette liste interminable de mots (c'est vrai, ils ont un sacré choix!!), complètement impuissants. C'est bizarre cette sensation devant une langue inconnue: comme si les mots étaient devenus muets, vides. Dans cette marée de consonnes, j'aperçois un mot: "kotlet". Ouf! sauvés, je pourrais au moins dire quelque chose.

Nous comprenons, en observant les va-et-vient des clients, qu'il faut commander ses plats à la grosse dame blonde avec des lunettes, là-bas; laquelle donne un ticket que l'on transmet au passe plat de la cuisine....et puis l'on attend que l'on vous appelle au passe-plat.

Elle n'a pas l'air commode la dame!

- proch krtschmznavzratch?

-...?

- grrchmnikroutchmantchz?

...

Là, tu avales ta salive, tu prends ton courage à deux mains -déjà, se faire engueuler en français, c'est pas drôle, mais en polonais, ça fout vraiment les jetons-.... et tu lances d'une voix fluette:

-kotlet?

Et puis, tant pis, l'instinct de survie te donne des ailes parce que tu as faim et que tu as mal aux pieds tellement tu as marché, alors, fichtre, tu dis n'importe quoi, un mot de la liste au hasard, parce que non tu ne sortiras pas de ce bouge sans avoir l'estomac rassasié!

La marmotte en chef, lui, c'est un petit malin. Depuis un moment, ce n'est pas sur le panneau de consonnes qu'il faisait son choix, mais dans les assiettes des convives déjà installés.

- ça....et ça! ...et du doigt il montre le contenu de certaines assiettes. Je sais que ce n'est pas beau de montrer du doigt mais là, franchement l'heure était grave, les gens commençaient à s'impatienter derrière nous et l'hypoglycémie nous guettait!!

Nous donnons nos tickets bien gentiment et allons nous asseoir, en rigolant bien de notre première "aventure culinaire" polonaise. ... et puis, au bout d'un moment, je sens bien un regard insistant se centrer sur nous tandis que le volume sonore augmente

- ZUPA I KOTLET SCHABOWY !!!!

Mince, c'était nous qu'on appelait! Toute penaude, avec un "s'cusez mais c'est pas ma faute je suis française donc c'est bien connu je suis nulle en langues étrangères...surtout la vôtre" dans les yeux, je vais chercher mon plat. Là, pendant 5 minutes, les clients ont droit à un magnifique dialogue de sourds entre la cuisinière et moi. Celle-ci, de guerre lasse part en cuisine et revient avec une patate bouillie dans une louche.

- Aaaaaaah, des patates? ben oui, volontiers!

Le plus beau c'est nos deux sourires: nous avions enfin réussi à nous comprendre!

 

Vive l'Europe!

 

Au fait, une excellente soupe à la betterave, une escalope panée et des patates pour 2 euros, ça vaut bien un petit moment de honte, non?